lunes, 15 de julio de 2013

PASTEL DE VERDURAS EN LA TERMOMIX


Un plato veraniego con pocas calorias.

Ingredientes:

600 gr de calabacines
200g de zanahorias
3 huevos
300g de nata para cocinar
1 cucharada de mantequilla
queso en lonchas
1 cucharada de aceite
1/2 de agua
sal y pimienta


Ponemos el agua en el vaso con un poco de sal y programamos 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Mientras tanto pelamos los calabacines y los cortamos en laminas no demasiado finas  para que no se deshagan al cocerlas, cortamos también las zanahorias en laminas y colocamos en el recipiente varoma. Reservamos hasta que la termomix acabe, una vez acabado colocamos el recipiente varoma y programamos 15 minutos, varoma velocidad 1.
Una vez que acabe sacamos los calabacines y lo ponemos a escurrir en papel de cocina .
Limpiamos el vaso y echamos los huevos , la nata, la mantequilla y el aceite. Salpimentamos todo y programamos 5 minutos temperatura 90 y velocidad 4.

En un molde de horno previamente untado de mantequilla vamos poniendo las tiras de calabacin, salpimentamos, echamos una parte de la mezcla por encima, ponemos una capa de zanahorias, salpimentamos y echamos otra capa de la mezcla por encima para acabar poniendo las lonchas de queso.

Precalentamos el horno y metemos el pastel 20 minutos a 200 grados.
Se puede servir caliente aunque a mi me gusta más como plato frío.