domingo, 18 de septiembre de 2016

LASAÑA DE BERENJENAS


Aprovechamos que estamos en época de berenjenas para preparar esta deliciosa lasaña.

Ingredientes:

3 berenjenas
200 gr de queso en lonchas
100 gr de queso rallado
200 gr de jamón york
salsa de tomate 
aceite de oliva
sal y pimienta (opcional)

Lavar y cortar las berenjenas en laminas, salamos y dejamos que escurra el agua. secamos y vamos pasando por harina y friendo en abundante aceite caliente. Una vez fritas las vamos dejando sobre papel de cocina para que escurra el aceite sobrante. En una fuente echamos salsa de tomate y vamos disponiendo las berenjenas siguiendo con una capa de lonchas de jamon york y otra de queso en lonchas  para acabar con otra capa de salsa de tomate, así  cuantas capas queramos para acabar con una ultima de salsa de tomate. Añadiendo al final el queso rallado. Horneamos a 200 grados durante 15 minutos.





domingo, 29 de noviembre de 2015

GUISO DE GARBANZOS EN THERMOMIX


Un buen guiso siempre apetece, aquí tenéis uno tradicional...
Ingredientes:

Para el sofrito:
50 gr de aceite
400 gr  de cebolla
2 dientes de ajo
200 gr de tomate triturado


800 gr de garbanzos cocidos y lavados
1 hoja de laurel
500 ml de agua
comino
pimienta al gusto
sal


Echamos en el vaso todos los ingredientes del sofrito troceados y programamos 10 segundos velocidad 3 1/2, bajamos los restos de las paredes y programamos 10 minutos, varoma velocidad 1 1/2.
cuando termine echamos 3 cucharadas de garbanzos  y el agua y trituramos 40 segundos a velocidad 6.
Añadimos la hoja de laurel, la sal, el comino y la pimienta (se le puede añadir una cayena) y programamos 7 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Pasado este tiempo añadimos los garbanzos y programamos 10 minutos temperatura 100º velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Servimos.



domingo, 15 de noviembre de 2015

RISOTTO CON BERENJENAS EN THERMOMIX



Ingredientes:

- 250 gr de berenjenas
- 300 gr de arroz
- 50 ml de aceite
- 1 cebolla
- 50 gr de queso parmesano rallado o lo podemos rallar en al termomix
- 30 gr de mantequilla
- 850 ml de caldo de verduras (lo podemos hacer con agua y dos pastillas de avecrem)
- sal

En una sarten freimos  un poco las berenjenas cortadas en trocitos (con piel) y reservamos.
En el vaso echamos el aceite y lo ponemos 1 minuto ,100º velocidad 1. Cuando acabe echamos la cebolla y trituramos a velocidad 4 unos segundos, pasado este tiempo programamos 2 minutos, a temperatura 100º velocidad 1.
Ponemos las mariposas y añadimos el arroz programando 1 minuto 100 º velocidad 1 para rehogarlo.
Añadimos las berenjenas que hemos frito y reservado, el caldo de verduras y un poco de sal. Programamos 15 minutos, 100º velocidad 1.
Cuando acabe añadimos la matequilla y el queso y ponemos 2 minutos mas a 100º velocidad 1.
Servimos.



domingo, 10 de agosto de 2014

CARRILLERAS ESTOFADA EN THERMOMIX


Un clásico pero no por eso menos rico, uhmm se me hace la boca agua ...

Ingredientes:

1/2 kg de carrileras (yo pongo 3/4 porque les gusta mucho)
50 gr de aceite
1 cebolla
2 dientes de ajo
120 g vino blanco
10 g de vinagre
1 hoja de laurel
1 zanahoria
nuez moscada
pimentón
2 pastillas avecrem

Echamos en el vaso, la cebolla, los ajos y la zanahoria y ponemos 6 segundos velocidad 4, añadimos el aceite y programamos 10 minutos temperatura 100 velocidad 1. Añadimos la carne, las especias y ponemos 45 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro a la izquierda. Así de fácil y de rápido.



miércoles, 6 de agosto de 2014

POLLO AROMATIZADO EN LA THERMOMIX

Si os gusta la comida con mucho sabor, esta es especialmente sabrosa, a mi me recuerda a la comida árabe pero es cuestión de gustos

Ingredientes:

4 contramuslos de pollo
1 ñora
comino al gusto
1 cayena
cilantro al gusto
1 pastilla de avecrem
1 diente de ajo
100 gr de cebolla
100 gr de vino manzanilla
30 gr de aceite
sal

En el vaso echamos la ñora, la cayena, el comino, el cilantro y el aceite y ponemos 20 segundos velocidad 7. Cortamos cebolla a trocitos pequeños y dejamos marinar el pollo (una vez salpimentado) con la cebolla y con la mezcla de vaso durante dos horas aproximadamente. Después de este tiempo ponemos el pollo junto con todo con lo que lo hemos marinado en  la maquina ,añadimos la sal y ponemos 15 minutos, 100º velocidad cuchara , giro a la izquierda. Una vez acabada echamos el vino de manzanilla y ponemos 10 minutos varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.Ponemos el cubilete un poco volcado para que se evapore el vino.








martes, 5 de agosto de 2014

ALMENDRAS FRITAS EN LA THERMOMIX


Un delicioso aperitivo muy fácil de hacer

Ingredientes:

100 gr de almendras crudas
20 gr de aceite
sal al gusto

Ponemos en el vaso el aceite y programamos 1 minuto varoma velocidad cuchara, una vez acabado echamos las almendras y programamos 30 minutos giro izquierda temperatura varoma velocidad cuchara.
Una vez acabado volcamos las almendras en el cestillo para que suelten el aceite sobrante y echamos la sal.Si nos gusta mas salada podemos añadir una cucharada de sal a las almendras cuando se estén haciendo.



viernes, 1 de agosto de 2014

POLLO CON CALABACIN EN LA TERMOMIX

Una receta para que los niños coman verduras

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cortadas a trocitos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
60 gr  de aceite
3 cucharadas de salsa de tomate frito
1 calabacín
150 gr de vino blanco
1 pastilla de avecrem

Troceamos el calabacin 3 segundos a velocidad 3 1/2 y reservamos. En el vaso echamos los pimientos y la cebolla y picamos 6 segundos a velocidad 3 1/2. Añadimos el aceite y calentamos  7 minutos  a temperatura varoma velocidad 1, echamos el pollo y el resto de ingredientes menos el calabacín. Ponemos 20 minutos temperatura varoma, velocidad 1 giro a la izquierda. Cuando falten 10 minutos añadimos el calabación con la maquina en marcha. Servimos.