LENTEJAS

Para esta receta yo utilizo las lentejas pardinas que son una variedad de lentejas más pequeña y que no se abren al cocinarla, para mi son mejores a la hora de cocinar y de comerlas.

Ingredientes:

1kg de lentejas pardinas

1/2 cebolla

1 cabeza de ajo

1 tomate pequeño

1 zanahoria 

1 hoja de laurel

1 pimiento

1/2 vaso de aceite de oliva

pimiento molido 

100 gr de calabaza opcional

Sal

En una olla ponemos las lentejas y todos los ingredientes. Los cubro de agua y lo dejamos hervir hasta que estén las lentejas tiernas. La calabaza es opcional pero le da un sabor dulce y diferente a las lentejas.

Si nos sale con mucho caldo podemos añadir una patata para reducirlo.